канд.економ.наук, Смутко А.М. ФАКТОРИ ВПЛИВУ НА ЕФЕКТИВНІСТЬ ФУНКЦІОНУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ
кандидат економічних наук, Смутко А.М.
Херсонський інститут ПрАТ «ВНЗ «МАУП»
ФАКТОРИ ВПЛИВУ НА ЕФЕКТИВНІСТЬ ФУНКЦІОНУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ
Історичні та культурні особливості розвитку України обумовили значні обсяги споживання хлібних виробів. Враховуючи цей фактор, головним завданням стратегічного розвитку хлібопекарської промисловості є забезпечення виробництва хлібобулочних виробів у обсязі та асортименті, що забезпечить задоволення потреб усіх верств населення. При цьому хлібні вироби повинні відповідати усім нормам і стандартам якості та бути доступними за ціною.
Ефективний розвиток харчової та переробної промисловості АПК належать до основних пріоритетів агропромислової політики України. Україна має значний природний, людський, геополітичний і ресурсний потенціал, раціональне використання якого має забезпечити їй провідне місце на світовому та європейському продовольчих ринках.
Ефективність функціонування промислових підприємств складається під впливом численних факторів [3]. Аналіз даних факторів є однією з найважливіших умов, необхідних для вироблення практичних шляхів розвитку підприємств хлібопекарської промисловості. Усі фактори, що впливають на ефективність функціонування підприємства, можна підрозділити на зовнішні і внутрішні. Зовнішні фактори не підлягають впливу підприємства і повинні сприйматися їм як щось незмінне. Внутрішні фактори залежать від діяльності самого підприємства, і відповідно, можуть їм регулюватися.
Зовнішні фактори можна підрозділити на: економічні - інфляція, конкуренція, безробіття, коливання обмінних курсів, процентні ставки; політичні - зміна податкового законодавства, кредитно-грошова політика, митні ставки; галузеві - ціни на сировину і матеріали, місткість ринку, природно-кліматичні умови, споживчий попит, ціни конкурентів.
Економічна і соціальна політика, здійснювана державою, безпосередньо впливає на ефективність функціонування підприємств хлібопекарської промисловості шляхом внесення змін у законодавчу базу; проведення фінансових заходів і застосування стимулів у виді зміни податкових ставок, тарифів, регулювання процентних ставок на кредити, видавані підприємствам даної галузі; створення ринкової, виробничої і соціальної інфраструктури; макроекономічних структурних змін. На теперішній момент політика держави спрямована на стимулювання розвитку підприємств хлібопекарської промисловості.
Галузеві фактори випливають зі специфічності діяльності підприємств хлібопекарської промисловості. Виходячи з визначення хлібопекарської промисловості, можна відзначити, що основою продукції підприємств даної галузі, є, насамперед, сільськогосподарська сировина. На кількість і якість даної сировини, частоту її виробництва впливають природно-кліматичні умови, сезонність дії [1].
На ефективність функціонування підприємств хлібопекарської промисловості галузеві фактори впливають негативно. Ціни на сировину і матеріали, використовувані в галузі, мають зростаючу динаміку, підвищуючи ціну кінцевого продукту. Недостатність сировини і її низька якість приводять до зниження споживчого попиту на продукцію окремих виробництв хлібопекарської промисловості внаслідок неконкурентоспроможності за ціною і якістю.
Таким чином, з вищевикладеного випливає, що на ефективність функціонування підприємств хлібопекарської промисловості безпосередній або непрямий вплив мають зовнішні фактори, у зв'язку з чим виникає необхідність вивчення ступеня їхнього впливу при плануванні діяльності і здійснення програм підвищення ефективності.
Під впливом факторів макросередовища підприємства хлібопекарської промисловості практично безсилі. Це свідчить про необхідність заходів державної підтримки для забезпечення росту і розвитку хлібопекарської промисловості.
Внутрішні фактори можна об'єднати в наступні групи: виробничі і збутові фактори; організаційні фактори; фінансові фактори; інвестиційні фактори.
Для розвитку підприємства необхідно враховувати дію всіх зазначених факторів. Однак складність проблеми підвищення ефективності функціонування підприємств хлібопекарської промисловості полягає в тому, що в конкретних умовах перераховані вище фактори діють не ізольовано, у чистому виді, а в різних їх комбінаціях, утворюючи різноманітні форми взаємозалежностей і взаємодій.
Актуальними проблемами в ефективному функціонуванні підприємств хлібопекарської промисловості є низька якість продукції і зниження попиту, наслідком яких є невисокий рівень прибутку або його повна відсутність, низька інвестиційна привабливість, і, отже відсутність достатніх коштів на технологічну модернізацію й інновації, що приводить до низької конкурентоспроможності [2].
Підприємства хлібопекарської промисловості потребують підтримки держави у виді інвестування, зниження податків, захисту ринків. Однак ці підприємства можуть підвищувати ефективність своєї діяльності за рахунок використання внутрішніх можливостей.
На підставі аналізу функціонування підприємств хлібопекарської промисловості можна відзначити наступні основні шляхи підвищення ефективності їх функціонування:
- підвищення ефективності використання основних фондів;
- впровадження заходів для зниження собівартості продукції;
- підвищення матеріальної і моральної зацікавленості працівників підприємства;
- удосконалення маркетингу підприємств;
- застосування стратегічного підходу до розвитку підприємства;
- диверсифікованість виробництва.
Література:
•1. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарского производства: Учебник. - 9-е изд.; перераб. и доп. / Под общ. ред. Л.И. Пучковой. - СПб: Профессия, 2005. - 416 с.
•2. Плотніков М. Ф. Стратегічні орієнтації підприємств хлібопекарської промисловості / М. Ф. Плотніков, В. В. Мосейчук // Економіка АПК. Міжнародний науково-виробничий журнал. - 2007. - №12 (158). - С. 42-48.
•3. Портер М. Международная конкуренция: конкурентные преимущества стран. / Портер М.; пер. с англ. И.В. Квасюка и др. - М.: Международные отношения, 1993. - 896 с.
e-mail: andreysmutko@mail.ru
